Chef Manuel Padilla

Nacido en Azogues, Ecuador, nuestro Chef Ejecutivo de Nobu Restaurant, Manuel Padilla, forma parte de la historia de Nobu desde sus inicios. Su profundo entendimiento de los estándares Nobu le permite llevar consistencia, excelencia y creatividad a cada plato en Los Cabos.

Taste Of Nobu 2025 Nobu Hotel Los Cabos

Al llegar a México, Manuel y su equipo exploraron los productos locales para asegurarse de incorporar ingredientes de la más alta calidad en sus recetas. Para él, cocinar es una pasión impulsada por su familia, y su inspiración surge al ver la satisfacción de quienes disfrutan de su comida.

En la cocina del restaurante Nobu, Chef Manuel siempre mantiene tres elementos esenciales: un cuchillo afilado (nenox), trufas frescas y wagyu beef, reflejando su compromiso con el detalle y la perfección.

Para Chef Manuel, Kokoro significa poner el corazón en todo lo que haces, haciendo que cada experiencia valga la pena. Su mantra es:
“Vive con la mente abierta, saber adaptarse y estar listo para recibir lo que la vida te presente.”